“怎么每天都在喝茶？喝茶哪有喝水健康啊！我可聽(tīng)說(shuō)喝茶會(huì)致癌呢，水可是什么添加劑都沒(méi)有，對(duì)身體最有益。”看到蔡大爺又在泡茶，蔡大爺?shù)睦习槿滩蛔裾f(shuō)了幾句。
“你哪聽(tīng)來(lái)的謠言？復(fù)旦教授都說(shuō)了，茶葉能打通人體經(jīng)絡(luò)，還可以降血脂、降血壓，你多看看專業(yè)人士說(shuō)的吧！”蔡大爺不認(rèn)同老伴的話，享受地喝了口茶。
“光喝點(diǎn)茶就能打通經(jīng)絡(luò)，能有這么厲害？你不信就算了，別到時(shí)候得了一身病才知道后悔！”蔡大爺?shù)睦习閷?duì)蔡大爺喝茶養(yǎng)生的說(shuō)法半信半疑，于是她拿出手機(jī)，開(kāi)始搜索：茶葉能打通人體經(jīng)絡(luò)是真的嗎？長(zhǎng)期喝茶比長(zhǎng)期喝水更健康嗎？
一、復(fù)旦大學(xué)：茶葉是打通人體經(jīng)絡(luò)有效食品？
2021年，復(fù)旦大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在《定量生物學(xué)》上發(fā)布論文《茶葉激發(fā)的人體紅外影像顯現(xiàn)經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)》，首次公布符合人體經(jīng)絡(luò)傳統(tǒng)描述的影像，讓人們直觀看見(jiàn)“經(jīng)絡(luò)”。
該實(shí)驗(yàn)從中國(guó)、日本、美國(guó)等不同國(guó)家收集了512種茶，并選擇了42位參與者，讓他們喝下不同類型的茶，且每天只能喝同一種茶，并在他們喝茶后拍下熱成像。通過(guò)分析人體不同部位的溫度分布發(fā)現(xiàn)，不同茶葉對(duì)應(yīng)的經(jīng)絡(luò)存在明顯規(guī)律。
為了進(jìn)一步檢驗(yàn)?zāi)撤N類型的茶葉是否會(huì)對(duì)所有經(jīng)絡(luò)都會(huì)發(fā)揮作用，結(jié)果顯示，喝茶并沒(méi)有讓身體各部位溫度同時(shí)升高。
實(shí)驗(yàn)主要研究人員李輝教授表示，自己曾嘗試過(guò)幾百種藥食，最終還是覺(jué)得茶葉的歸經(jīng)感受最強(qiáng)。李輝在《茶道經(jīng)》一書(shū)中，首次提出不同茶葉對(duì)應(yīng)不同經(jīng)絡(luò)，綠茶對(duì)應(yīng)太陽(yáng)脈、清茶對(duì)應(yīng)陽(yáng)明、紅茶對(duì)應(yīng)少陽(yáng)脈。
對(duì)于這項(xiàng)研究，不少人提出質(zhì)疑：“茶能有這么神奇？是不是只喝茶就可以保持健康了？”李輝教授提到，該試驗(yàn)仍在初步的，更多的相關(guān)性需繼續(xù)探索證實(shí)。
千百年來(lái)，無(wú)論是招待親朋好友，還是獨(dú)自靜養(yǎng)修身，茶從不缺席。需要注意的是，喝茶雖然能提神醒腦、促進(jìn)消化，但也要適量飲用。即使是對(duì)身體有益的食物，食用過(guò)度都會(huì)為身體帶來(lái)不良的影響。
二、長(zhǎng)期喝白開(kāi)水和長(zhǎng)期喝茶，誰(shuí)更健康？
蔡大爺和老伴對(duì)茶的態(tài)度，其實(shí)也是很多人對(duì)喝茶的看法。那到底長(zhǎng)期喝白開(kāi)水和長(zhǎng)期喝茶，哪一個(gè)會(huì)健康呢？
常言道，“水是生命之源”，水分占據(jù)人體的60%，人類只能在無(wú)水的情況下存活三天，由此可見(jiàn)喝水的重要性。
很多研究都在強(qiáng)調(diào)多喝水能為身體帶來(lái)諸多益處，美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院指出，飲足夠的水可以延緩衰老，降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；有專家表示，多喝水可以幫助尿酸排出，減少痛風(fēng)發(fā)作。
白開(kāi)水成分天然，不含糖、色素等添加劑，多喝水既可以促進(jìn)新陳代謝、維持皮膚水分，還可以減少糖尿病、腎病等發(fā)生，既然水是預(yù)防疾病的重要要素，那是不是喝越多越好呢？
并非如此。當(dāng)喝水量超出腎臟的排出能力，容易導(dǎo)致水中毒，尤其是有肝病、心力衰竭等人群。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的建議，成年男性喝水量應(yīng)達(dá)到1700毫升，成年女性則為1500毫升。每天達(dá)到身體機(jī)能所需的水量即可。
相比喝水，飲茶能從不同方面去調(diào)養(yǎng)身體、促進(jìn)健康。
2020年，《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，經(jīng)常喝茶能夠降低心腦血管患病風(fēng)險(xiǎn)及全因死亡發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)于長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶習(xí)慣的人群，獲益更為顯著。
2022年，復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院團(tuán)隊(duì)在《自然》子刊發(fā)表的研究指出，喝茶與降低癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)之間存在顯著關(guān)系。比起不喝茶的人，喝茶人群患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)降低16%。
那喝茶是百利而無(wú)一害嗎？
事物總有利弊兩面。茶葉總體上有利身心健康，但長(zhǎng)期喝茶也有可能會(huì)導(dǎo)致睡眠質(zhì)量變差、便秘、加重心腎負(fù)擔(dān)等不利影響，不可忽視。
總而言之，無(wú)論是白開(kāi)水還是茶葉，都能為人體提供所需成分，都是對(duì)抗疾病、維護(hù)健康的積極分子。因此，對(duì)于二者，取適量而飲即可，無(wú)需對(duì)比哪種方式更養(yǎng)生。
三、3種茶要少喝，真的很傷身
飲茶雖好，但并非所有茶都能為身體健康增值，記得避開(kāi)以下3種茶，否則得不償失。
1、濃茶
湖北省武漢市東湖醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師陳紅指出，飲淡茶可以養(yǎng)生，飲濃茶則有損健康。
這是因?yàn)闈獠柚胁瓒喾印⒖Х葔A等含量遠(yuǎn)高于淡茶，長(zhǎng)期飲用會(huì)刺激胃黏膜，引發(fā)胃部不適，影響消化。另外，濃茶中的咖啡堿還會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，繼而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。因此，建議中老年人優(yōu)先選擇淡茶。
2、燙茶
長(zhǎng)期飲用燙茶，會(huì)增加患食道癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師李恕軍表示，食物的溫度對(duì)食管黏膜有很大影響：10℃～40℃最合適；50℃～60℃勉強(qiáng)能耐受；65℃以上，會(huì)造成燙傷。
因?yàn)槿梭w食管和胃的表面覆蓋著一層薄薄的黏膜，它們較為脆弱，對(duì)溫度的接受能力有限，茶的溫度如果超過(guò)65℃就會(huì)燙傷黏膜。建議喝茶前先晾一下，等茶的溫度為40℃左右時(shí)便可品嘗。
3、隔夜茶
盡量不要喝隔夜茶，泡了長(zhǎng)時(shí)間的茶不僅口感更為口澀，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)大量流失，如若沒(méi)有密封放置，還會(huì)滋生細(xì)菌或病菌，對(duì)身體健康不利。
至于選擇喝茶還是喝水，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，掌握正確的飲用方法，安全適量飲用。
