春季，寓意著萬物復蘇，草木新生，百草萌動，同時也是護肝養肝的“黃金時期”。

在四季輪回中，春屬木，而人體內的五臟六腑中，肝臟亦屬木。因此，“春應在肝”，肝臟在春季時其功能尤為活躍。肝不好的人，在春季往往會出現不適癥狀，導致肝病加重或復發，這都是季節變化對機體的一種生理反應。因此，初春養生應以養護肝臟為首要任務。 ①

春季養肝應多吃這8種食物

1. 菠菜

菠菜是一年四季各地都有的常見蔬菜，但以春季為最佳，有養肝護脾的功效。“春菠”不但營養美味，中醫還認為，菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化等功效。 ②

健康時報圖

2. 韭菜

韭菜入肝經，正適合在初春時節吃，且具有養肝明目等多種功效，適當多吃有助于舒緩肝郁。李時珍在《本草綱目》中把韭菜稱為“肝之菜”，足見韭菜對肝大有裨益。 ③

3. 山楂

河北省石家莊市中醫院制劑室主任中藥師吳文博曾在健康時報刊文中表示，山楂除了能健胃消食，還有通便與護肝的功效。對于“脂肪肝”或是肥胖者來說，吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。它還是防治心血管病的理想保健食品。 ④

4. 菊花腦

菊花腦具有疏風散熱、護肝明目、清熱解毒的功效，大便秘結、目赤腫痛的人可適當食用。菊花腦涼拌、熱炒、煮湯都行，可以做道菊花腦雞蛋湯。注意虛寒體質及經常腹瀉者不宜食用。 ⑤

5. 紅棗

河南省鄭州市第三人民醫院營養科主任侯喜信曾在健康時報刊文中表示，紅棗富含微量元素，有促進肝臟合成白蛋白的功效，并能調整免疫功能紊亂。常食紅棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等癥狀，而且紅棗是個溫補的食物，還可以調和氣血，達到暖身的效果。 ⑥

6. 黑芝麻

中國中醫科學院西苑醫院綜合科主任醫師張雪亮曾在健康時報刊文中表示，黑芝麻不僅可以烏黑頭發，還有保護肝臟的好處。可以直接炒熟吃，或者做成黑芝麻糊，用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈煮成糊狀即可。此糊有補肝腎、潤五臟的益處。 ⑦

7. 蒲公英

吳文博藥師表示，蒲公英既可內服也可外用。蒲公英可通肝經，去火消炎，泡茶喝可治喉嚨上火等。也可以取蒲公英30克（干）浸泡、煎煮取汁，粳米100克，煮粥吃。 ⑧

8. 草莓

草莓所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。還能去火、清熱，如果有肝火旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。 ⑨

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春季養肝多做4個小動作

江蘇省中醫院老年醫學科董蕾曾在健康時報刊文中表示，平時多做幾個小動作，也可以起到養肝的作用，方法都很簡單。 ⑩

1. 輕壓眼瞼

肝主目，養肝首先養目。眼睛干澀，代表肝的精血不足；迎風流淚，則代表肝的收斂功能不足。閉目降氣，食指輕壓眼瞼，揉搓到眼珠發熱發脹，躁怒平息。

2. 轉動眼球

固定遠方一個大型物體為目標。從左到上到右再到下再回到左，完成一個大圓圈。記住保持頭部不動，就眼球動。順逆時針各10圈后，清除眼疲勞。

3. 轉動頸部

工作1小時后轉動脖子，輕輕拍打頸部肌肉，緩解肌肉疲勞，改善大腦血氧供應。頭腦瞬時清醒很多，對神經衰弱也有一定效果。

4. 干洗腿

兩手緊抱一側大腿根部，稍用力向下摩擦到腳踝，然后再往上到腿根，或可揉腿肚，即以兩手掌夾緊一側的小腿肚，旋轉揉動。

精選

文章

本文綜合自：

①2015-04-09健康時報《春季養肝正當時》

②孫永貴.根紅葉綠,"春菠"可口[J].醫食參考, 2023.

③高文莉.春季進補宜食韭菜[J].農村新技術, 2023(3):73-73.

④2016-09-02健康時報《山楂是護肝首選》