帕金森病是一種慢性神經退行性疾病。藥物治療、手術治療、康復鍛煉是帕金森病治療的“三駕馬車”。但飲食對帕金森病患者也很重要。

疾病過程中，抗帕藥物與飲食有很大的相關性。而且，隨著疾病的進展，帕金森病患者可能會出現異動癥、吞咽困難等，進而出現各種營養問題。 所以，在疾病全程管理中，我們必須關注帕金森病患者的飲食、營養問題。科學合理的飲食搭配，不但可以輔助改善癥狀、提高生活質量，還可以支持身體的整體健康。

抗帕藥物與飲食的關系

01 左旋多巴不宜與高蛋白飲食同服。食物中的蛋白質會與左旋多巴相結合，影響藥物的吸收。 各種瘦肉（瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉等）、豬皮、動物的肝臟、腎臟、魚、海參、豆制品、奶制品、堅果等都含有很多的蛋白質。因此， 必須注意將這些食物的食用時間與服藥時間間隔開。而且， 菜肴最好用植物油烹調。所以， 服用左旋多巴，一般要求是飯前一小時或者是在飯后二小時。

02 左旋多巴不宜與富含維生素B6的食物同服。維生素B6能增強肝中L-芳香氨基酸脫羧酶的活性，促進左旋多巴在外周組織脫羧為多巴胺，從而使進入中樞的左旋多巴減少，降低療效。而且，左旋多巴在外周被脫羧為多巴胺后，會引起很多副作用。 富含維生素B6的食物包括酵母菌、谷麥胚芽、肝臟、肉、魚、豆類及花生等。

03 司來吉蘭與含酪胺食物的關系。司來吉蘭作為一種MAO-B抑制劑，理論上可能與其他含有酪胺的食物（ 如奶酪、啤酒、腌制食品等）產生相互作用，導致 高血壓危象。所以， 一般情況下，司來吉蘭不與高酪胺食物同服。

可改善帕金森病癥狀的食物

01

富含酪氨酸的食物

酪氨酸是合成多巴胺的前體，理論上，攝入富含酪氨酸的食物可能會增加多巴胺的合成，有助于疾病的治療。因此， 帕金森病患者可以考慮適量攝入富含酪氨酸的食物，如 芝麻、葵花子、黑大豆、竹筍、花生、鵪鶉肉、雞肉、脫脂牛奶。

02

富含色氨酸的食物

如蘑菇、黑木耳、蓮子、腐竹、葵花子、魚片干、蝦仁等，可提高大腦5-羥色胺水平。人體5-羥色胺的病理變化與帕金森病早期的神經精神障礙有關，比如焦慮、抑郁、淡漠、疲乏等。而且，有病理研究顯示，帕金森病患者的5-羥色胺能的變化可能早于黑質多巴胺能的改變。 所以，以上食物有助于改善帕金森病人的情緒問題。

03

富含谷胱甘肽的食物

如豬肝、羊肝、羊肉、魚肉、玉米、胡蘿卜、洋蔥、櫻桃等。谷胱甘肽能 減輕黑質去氧化應激損傷，清除多巴胺在代謝過程中產生的自由基等氧化毒物， 對殘存的黑質神經元有保護作用。

04

蠶豆

蠶豆含有多種生物活性成份，如 酪氨酸、谷氨酸和5-羥色胺等，重要的是還含有 天然的左旋多巴。但熟蠶豆中的左旋多巴含量并不多。

合理搭配日常飲食

營養均衡 確保飲食中有足夠的 蔬菜、 水果、 全谷物、 蛋白質和 健康脂肪。

高纖維食物 攝入高纖維食物，如 全谷物、 豆類、 蔬菜和 水果，有助于維持腸道健康和預防便秘。

抗氧化劑 富含抗氧化劑的食物：食用富含抗氧化劑的食物，如 漿果、 綠葉蔬菜、 堅果和 綠茶，有助于對抗氧化應激。

健康脂肪 通過食用富含Omega-3脂肪酸的食物，如 深海魚類、 亞麻籽和 核桃，可能有助于腦部健康。

充足水分 確保充足的水分攝入，有助于維持正常的身體機能和防止脫水。

限制或避免某些食物 限制高鹽、高脂肪和加工食品。這些食物可能對心血管系統造成負擔，應盡量限制。

中醫飲食療法

1

枸杞蒸羊腦枸杞子和羊腦花一起蒸熟食用，可能有助于帕金森病的癥狀。

2

天麻魚頭湯 天麻、川芎與鯉魚頭一起煮湯，有助于改善癥狀。

3

枸杞血藤飲 枸杞子、雞血藤和紅花煎水飲用，可能有助于緩解癥狀。

4

核桃黃酒泥 核桃仁和白糖制成泥狀，加黃酒煎煮后食用。

吃的科學，吃的健康，才能更好的改善帕金森病癥狀，提高身體素質。飲食療法是帕金森病綜合管理的一部分。雖然飲食不能替代藥物治療，但可以作為一個輔助手段來提高治療效果和生活質量。當然，在實施飲食治療時，患者應與醫生或營養師合作，確保飲食計劃滿足個人的健康需求，并監測任何可能的副作用。