秋冬時節，進補是養生的一大主題。

說到進補，很多人會想到人參之類的名貴補品，但說實話，有時候一些“白菜價”的尋常食材，還真不見得會輸給昂貴的補品。

就比如薯類，那簡直是埋在地里的“土黃金”！

常吃薯類，對健康大有好處。《中國居民膳食指南》建議：適當增加薯類的攝入，每周吃5次，每次50～100克。

不同的薯類，擅長的“養生本領”也不一樣，下面小編就給大家介紹幾種常見薯類的作用~

秋冬時節，別錯過4種“土黃金”

1. 土豆——“維生素之王”

土豆是所有糧食作物里含維生素種類最全面的，其中以維生素C最多（100克里含27毫克），是蘋果的6倍，與柑橘相當。

另外，土豆鉀含量豐富（100克里含342毫克），這對預防高血壓和心臟病有一定作用。

養生推薦：天麻牛肉煲土豆

食材：天麻20克、牛肉500克、土豆50克、料酒20克、姜10克、蔥15克、鹽5克、油適量 。

做法：將天麻烘干打成細粉，牛肉和土豆洗凈切塊，姜切片，蔥切段；炒鍋燒熱，加入植物油燒六成熱時，加姜、蔥爆香，下牛肉、土豆、鹽、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分鐘即成。

注意：不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。吃馬鈴薯要去皮吃，有芽眼的地方要挖去，以免中毒。

2. 紅薯——通便、健脾、防癌樣樣行

紅薯熱量低又通便，是很多減肥人士和便秘者的最愛。

相傳乾隆皇帝晚年常有便秘之癥，太醫們千方百計也沒治好，最后竟然靠吃紅薯解決了問題。

當然，紅薯的好處不只通便。中醫認為，紅薯入脾、腎二經，既能健脾胃，又能滋補腎陰。

更厲害的是，現代研究還發現，紅薯含有一種叫脫氫表雄酮的物質，經常食用，有助于預防結腸癌、乳腺癌。

養生推薦：紅薯粥

食材：紅薯250克、粳米100克、白糖適量 。

做法：把紅薯洗凈切成小塊，與粳米同入鍋內，加水適量煮粥。可按個人喜好，加入白糖調味。

注意：紅薯吃多了容易反酸、脹氣，胃不好的人建議少吃或不吃。

3. 山藥——滋補五臟不上火

山藥，被譽為“神仙之食”、“平價人參”。

清代醫學家張錫純對山藥推崇備至，他說山藥“能補肺、補腎，兼補脾胃……在滋補藥中誠為無上之品，特性甚和平。”

腎為先天之本，脾胃為后天之本，山藥既補先天又補后天，簡直就是“全能型選手”！

而且，典籍記載，山藥“補而不滯、滋而不膩、溫而不燥”，秋冬吃它進補，不容易上火~

養生推薦：山藥粥

食材：干山藥片60克、或鮮山藥100~120克、粳米50~100克 。

做法：將山藥洗凈切片，同粳米共煮粥，還可加入幾顆去殼紅棗。

注意：薯類膳食纖維含量高，利于通便。但山藥例外，中醫認為其有收斂作用，多吃反而加重便秘。所以，經常便秘最好少吃山藥。

另外，濕氣重、消化不良的人，還有感冒患者，也不適合吃太多山藥。

4. 芋頭——健脾胃特厲害

“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清”，這是蘇東坡贊美芋頭的詩句。

芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，平時經常消化不良的人可以多吃點。

養生推薦：鮮魚芋頭煲

食材：鮮芋頭250克、鯽魚500克、胡椒、豬油、食鹽各適量。

做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。

注意：生芋頭含有對皮膚有刺激作用的成分，可造成皮膚瘙癢甚至紅腫。所以，給芋頭削皮時，不妨戴上手套，避免接觸黏液。如果不小心碰到了，可以涂抹食醋或止癢藥膏，緩解痛癢感。

不過，如果是煮熟后再剝皮食用，就沒有皮膚發癢的顧慮了。山藥也是一樣的道理。

吃薯有諸多好處，但關鍵也要看你怎么吃，吃對了才養生。下面小編就跟大家說說健康吃薯的幾個秘訣~

吃薯類，注意這3點

● 雖然薯類的能量比米、面低，但攝入過多也會引起肥胖，所以吃薯類時要相應減少主食的量。

● 薯類雖好，但也不宜一次吃得太多，更不能完全代替主食，否則容易脹氣、引起不適。

● 烹調時，盡量少用油煎油炸的方式，否則，薯類就變成了高脂高能量的不健康食品。