生姜是我們做菜的時候常見的一種調味品，像在燒肉、燒魚的時候，生姜是必不可少的，可以去腥，有的人還喜歡將生姜腌制之后，作為咸菜就著飯吃，吃起來很脆，很下飯。而且還有的人在受到風寒感冒之后，會熬上一些生姜水喝一喝，身體發熱，就會往外流汗，治療疾病。

但是最近在網上，有很多人都在討論一個問題，吃生姜到底要不要去皮?中醫指出吃姜的“禁忌”，了解清楚再吃。

因為生姜的外形凹凸不平，沒有規則，彎彎曲曲的，所以正常很多人在做菜的時候，很少會將生姜皮去掉，洗干凈之后切片就可以使用。關于網友的討論，確實存在著這樣的一個問題，生姜去皮吃和不去皮吃確實有不一樣的功效。不去皮的生姜，吃了之后，可以起到去火的作用，如果你最近火氣比較大，或者是身體中有什么炎癥，吃生姜有利尿作用，將毒素排出體外，起到消腫的作用。

如果生姜去皮吃的話，會促進人的排泄，導致人出現腹瀉的癥狀，有的人腸胃的消化功能不是很好，再加上現在的人多多少少都有點腸胃疾病的問題，如果是屬于體寒體質的，這樣的人做好不要不帶皮的生姜，會增加身體中的寒性，導致體寒問題加重。

以上就是對于大家爭議比較多的去皮不去皮的問題做的一個簡要的分析，每個人的體質不一樣，根據自己的需要進行選擇，不過在我們生活中，大多數人只是將生姜作為一種調味品，很少有人天天吃生姜的，所以在食用量上就受到了限制，因此怎么吃都是可以的，沒有這么多的講究。

生姜有提高我們食欲的作用，對感冒等疾病的治療有幫助，但是生姜的味道大，有一定的刺激性，最好在吃的時候注意以下幾點。

壞掉的生姜不要吃，生姜和其他的蔬菜一樣，放的時間長了之后，就會出現腐壞，雖然在表面上看不出來，但是切開之后就可以發現，明顯的腐壞的現象。而腐壞的生姜里面會產生一種有毒的物質，黃樟素，還有很多的細菌產生，如果不小心吃了這樣的生姜之后，對人的身體傷害比較大，有的人會出現腹瀉癥狀。

生姜確實有它的好處，但是建議不要一次性吃太多的生姜，有的人平時喜歡養生，但是知識了解的不全面，會在平時的時候吃很多的生姜，養身體，生姜中的粗纖維比較多，還有刺激性，吃多了容易上火，便秘最好不要多吃。

生姜屬于溫性的食物，吃了之后有驅寒的作用，不過有人身體中火氣比較的旺盛，最好不要吃，使會使自己出現的口臭、盜汗問題更加的嚴重，不利于降火。吃生姜的時候最好不要選擇在晚上吃，有的人在晚上睡覺之前會喝上一碗姜茶，去去身上的寒氣，但是要知道生姜本身有刺激性，吃的話會刺激人的身體，不利于睡眠，所以最好別在晚上吃。

所以說不管是生姜去不去皮吃，都是可以吃的，部分人注意一點就行，生姜對人有養生的作用，但是吃不對對人的身體有害，不利于身體健康的發展。關于生姜還有這樣一個大家討論度也比較高的話題，生姜可以起到生發的作用嗎?

老中醫排著自己的良心告訴大家，生姜并不能起到生發的作用，還會傷害人的頭皮毛囊，對人的頭皮造成二次傷害，一定要注意。有的人在民間找到偏方，聽人說將生姜直接擦在自己的頭皮上，可以起到生發的作用。剛擦在頭皮上的時候，頭頂會感覺辣辣的，一陣刺痛，有人對此還做出解釋，是因為生姜中含有的刺激性物質對人的頭皮起作用，促進血液循環起效果了，馬上頭發就會長出來了。

后來經過專家研究發現，生姜中含有的主要的活性成分6-姜酚，不僅不會對生發有利，還會抑制頭發生長，導致人的頭皮毛囊萎縮，脫發嚴重，所以建議大家不要亂投醫，科學治療疾病，這樣才能使自己的疾病更快的恢復。